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 杭州牛排馆装修公司—美食店面的装修环境影响着来往客户的品味与数量

生活中,随处可见的西餐厅牛排店已经浸透到了人们的生活中。那么在西餐厅牛排店设计时需要遵循哪些理念才能赢得顾客的青睐呢?
1)灯光装饰特点
  在西餐厅牛排店的装饰设计中,灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。一般来说,总体空间的照明度不要求很高,但要保证人员能够正常活动,但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。每组插座应该有一组灯管,最好是装饰上一些带灯罩的灯光,或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光,大多情况下可以多设计一些暖色灯光,这样能为饮食西餐的食客装修装饰一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是西餐厅牛排店照明装修装饰设计的另一个特点,可利用这个特点有意装修装饰一些空洞,并把灯光放进去或设计在某些植物的下面向上照射,杭州牛排馆装修公司使空间产生有趣的光影,既丰富了视觉效果,又增加了空间的立体感和层次感。
2)空间布局装饰要素杭州蛋糕店装修公司
  西餐厅牛排店大厅的表演台必不可少,西餐厅可由大厅和小室设计构成,小室表演台也可桌上服务表演。可根据房屋各方面的分布,分别安插一些散座、厅座、卡座及房座(包厢)之类,但是布局一定要合理。
3)空间设计特点
  西餐厅牛排店的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上,似隔非隔,隔中有透,实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如,利用通道的回绕曲折相通,不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理,这就是所谓的“园必隔”。
4)风格设计装修
  1)园林式西餐厅牛排店。园林式西餐厅牛排店在装修装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。室外空间和室内空间设计为共同组成,营业场所比较大。
  2)日式西餐厅牛排店。日式西餐厅牛排店在装修装饰设计上来说,一般以木质为蓝本,结合着西餐厅牛排店所需各种元素等要求来装修装饰,一般要设有榻榻米、窗格等。
  3)仿古式西餐厅牛排店。仿古式西餐厅牛排店在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本,杭州牛排馆装修公司在总体上展示古典文化的面貌。
  4)现代式西餐厅牛排店。现代式西餐厅牛排店在装修装饰设计时的风格比较多样化,往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰,各具特色。
西餐厅装修向来是一件精工细作的细致工作,西餐厅,充满了艺术气息和高贵气质。要怎样才能装出既时尚又优雅,既高贵又能挣脱豪华的西餐厅呢?这里不得不谈谈牛排馆装修技巧,孕育出温馨浪漫的气氛,又不失典雅风范。
技巧一:
初客牛排馆色彩搭配这一块很有研究。如果用的是错落相间的深红色地板,那么,就配套上红色的樱桃木餐桌,初客牛排馆装修时一般不用大幅的浅色系,深红又是一种具有浓厚意韵的色彩,给人一种文化深度和典雅风范,同时搭配,琉璃溢彩的吊灯在适时的时候闪烁,配合几点绿植的鱼缸,和谐互动中,又不失统一。
技巧二:
初客牛排馆通过有对比度的家具搭配和藤草质地的边柜,室内室外摆放,质朴自然的风格样式让人充分放松。而且在初客牛排馆的居室墙角摆放了一个铁艺屏风并以绿树、樱花掩映,让这个普通的就餐区多一分花园般的景致。丰富的细节配饰将餐厅营造得和谐、美丽。
技巧三:
在草绿和玫红色的初客牛排馆的餐桌上,摆放同样色调的草绿色餐具、玫红色花瓶,以其轻盈通透的玻璃材质衬托桌面亮面漆的效果,将初客牛排馆点缀得鲜活亮丽。对于不拘一格的年轻人来说,选择一些色彩亮丽的家具和配饰来布置家里的美食天地,能取得非常鲜明的效果。杭州文具店装修公司
技巧四:
初客牛排馆边柜的搭配,选择同款式、但大小不一的餐边柜错落摆放,延续餐厅不拘一格的形式感,但颜色不要选择同样扎眼的水果色,杭州牛排馆装修公司用比较柔和自然的木色反倒可以平和总体氛围,达到追求一种“闹中有静”的和谐感。
现在西餐厅的消费者主要是以年轻为主的,对店面环境的要求是以爱为主导的,所以以初客牛排馆的装修技巧就是一个最佳的例子,创业者可以根据经营的方向选择最适合你搭配的风格,最主要是能有特色,这样才能最吸引顾客。
牛排总是被人们赋予了浪漫、优雅、高贵的感觉。每每提到牛排,人们就自然会联想起优雅舒适的西式餐厅、放着舒缓优美的音乐、穿着整齐高贵的人们在刀叉间细细咀嚼、品味。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。
  做牛排要根据肉质的不同而进行不同的处理。牛排可煎可烤,但想要内部嫩滑,并且肉香扑鼻,最有效的办法就是将制作温度分为两段。
  以煎为例,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。
  那么美味的牛排究竟如何来做呢?下面我们就为大家介绍牛排的做法。
  1.烤牛排的做法
  原料:肋眼牛排一块,黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2;
  做法:
  牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
  磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
  烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
  翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以相对缩短一些;牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
我们知道,西餐厅注重的是优雅和简洁。在西餐厅就餐的人很多都是收入比较高的人。西餐厅装修设计应该满足这些人的要求。事实上这类人对于就餐环境确实要求很高,而且内心里会追求一种文艺感。对于室内装修而言,所要满足的也恰恰是这些人的文艺感。西餐厅装修设计应该如何做才能满足这些呢?一些简单的细节就变得很重要。下面就针对西餐厅装修设计做一个详细介绍。
西餐厅装修设计一:打造好的氛围
如何让西餐厅里有很好的氛围呢?其实想做到这一点也不难,但是一些细节需要严格注意。不管忽视掉了其中哪一个细节,最终结果都是西餐厅设置的不够好。第一点就是音乐。西餐厅里会同时播放一首音乐,而该音乐应该被每一个角落的人都听到。第二点就是光线。不管在哪个角落,光线都要既明亮又浪漫。
西餐厅装修设计二:使用高档家具杭州寿司店装修公司
西餐厅里所选择的家具绝对不可马虎。采购人员购进家具时就必须选高档家具。当然,为了控制成本可以不选择使用名贵木材加工而成的家具,但是一定要注意家具的造型。这里所说的家具包括了所有在西餐厅的家具杭州牛排馆装修公司,比如餐桌,椅子,吧台等。客人进入西餐厅后,首先看到的便是这些家具。家具不吸引人,大家自然也不会喜欢。
西餐厅装修设计三:注重装修风格
其实西餐厅装修有很多风格,而不是说所有的西餐厅都是一种风格。说到风格问题,大家可以根据西餐厅的定位来设定风格。比如法式西餐厅可以设计成法式装修风格,如果是韩国料理则可直接按照韩式装修风格对西餐厅进行装修。这些西餐厅装修设计风格的选择目的是为了让西餐厅和它的定位更加符合一些。
一、关于灯具的选择
在上班族的生活中,餐厅使用主要在晚餐,灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯,奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。日光灯色温高,光照之下,偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色彩也都变样。照明也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果相当接近日光,而且光源出不单调,可以选择。餐厅的灯光当然不止一个局部,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在餐厅家具(玻璃柜等)内设置照明;艺术品、装饰品的局部照明等。需要知道辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱。
二、关于餐台的选择
餐台是餐厅的核心,文化传统对就餐方式的影响,集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台,是正方形和正圆形的,因为中餐的方式是共食制,围绕一个中心就餐。随着餐饮中引进了西餐的某些形式,餐台的形状发生了变化,长方形的餐台(俗称大餐台)进入了普通人家。餐厅应舒适、增近胃口,用餐本身出具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭,即便有客人,也都是亲朋好友,所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会,也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。
三、关于餐椅的选择
要达到上述就餐休闲的目的,应该关心餐桌椅的形态。在目前市场上,供应方面以模仿西式家具为主;消费方面,注意的是材质好不好、值不值钱、气派不气派,忽略或不了解餐厅家具和客厅家具有非常显著的区别。餐台的形态,现在西方人对正方形和圆形很感兴趣,认为具有亲和力、平等感。
餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们,杭州牛排馆装修公司人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。
灯光必须与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理,中餐厅应灯火辉煌、布光热力气氛。
餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆,如果一家西餐厅灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是西餐,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此,灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。
 
 
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