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 杭州汉堡店装修公司——西式快餐已普遍存在于中国的消费市场上

快节奏的都市生活,使快餐店越来越接近人们的生活,那么想要装修一个小型的快餐店需要注意哪些问题?小型快餐店装修设计时需要注意哪些细节?小型快餐店又有哪些装修风格?
快餐的出现方便了万千大众,想要装修一个充满格调的快餐店需要我们考虑很多因素,从前期店面选址,到后期店面装修,店面装修的每一个细节都要考虑得到,从客户的感官出发,下面小编从多方面为大家讲解一下小型快餐店装修技巧及注意事项,希望对您的店面装修有所帮助。
PART1.小型快餐店设计布置要点:
1、营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。营业店在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。
2、餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道,杭州汉堡店装修公司以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。
3、冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等,可考虑设置在销售间旁的餐厅内。
4、小型营业店的厨房与销售间可考虑用设备(或建筑物)予以相对隔断。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多,排放废油烟、蒸汽、废气较多,应用建筑物予以相对隔断,以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。
5、餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅(间、台)内,以防影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
6、餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走,就座用餐的主、辅助通道大小,方向和安全性。
PART2.小型快餐店如何装修更吸引人?
1.小型快餐店面积一般是多少?
对于快餐店来说,装修是至关重要的一点,装修做好了,你的店铺才能吸引到顾客,顾客才愿意来,才愿意介绍朋友一起过来。但是, 由于中式快餐还处于起步阶段,所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说,一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。
2.小型快餐厅的优势
快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。杭州汉堡店装修公司中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感, 又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
3.餐饮生产区区域划分:
餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。
1)原料接收、储藏及加工区域
这一区域的布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度确定其面积的大小。
2)烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。
3)备餐清洗区域
布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的,布局时应形成相对独立而功能清楚的格局,确保厨房有一个通畅的生产流程。
4.餐桌的配置
餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
5.快餐厅经营原则
座位使用效率最大
餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。杭州汉堡店装修公司在选择餐桌规格时,最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率,即就餐顾客人数组合最多的数值。
座位数的安排要灵活
首先,人们不愿在拥挤的快餐店就餐,但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此,在安排快餐店的座位数时要有一定的灵活性。其次,由于不同餐饮类别的座位周转率不同,不同的餐饮类别的顾客人数也有差别,不同餐饮类别需要的餐座数也不同,因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。
PART3.小型快餐店装修注意事项
1、色彩的配搭
餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
2、餐厅的风格
餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期维修,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
1)玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。
2)深色木餐桌对应中式风格、简约风格。
3)浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。
4)金属雕花餐桌对应传统欧式(西欧)
5)简炼金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
3、餐具的选择
餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。
4、餐桌布的选择
餐桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂。
5、餐桌与桌椅的配合
餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜),杭州汉堡店装修公司过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。
PART4.小型快餐店装修一般需要多少钱?
对于快餐店装修费用,所花费的钱自然有多有少。当然,这当中的原因自然很多,比如餐厅的面积、餐厅的选材、餐厅的设计、餐厅的施工等。在装修中,花钱的多少除了跟这几点原因有关,还跟很多原因有关。比如,在装修过程中,遇到了装修陷阱。
快餐店装修费用多少这个问题不好回答。但是要节省钱,是钱得到最好的利用的话,最好避免落入装修公司的陷阱。那么,在此也为大家提供几点经验:
快餐店装修费用:设计图诱你上钩
现在,很多装修公司看到有客户上门,设计师会拿出很多室内设计的图纸给用户看。甚至,有的设计师直接在电脑上像客户演示,以此来打动客户。但是这些图纸不要轻易相信,因为他们都是采用各种各样的技术实现的。实际上,实际的装修效果没有这么好。例如:餐厅的任意一间房子,在设计师的镜头下可以显得宽敞无比、气派非凡,其奥秘就在于设计师在拍摄样图时选用了广角镜头,而这种视觉效果是人的正常视角根本无法达到的。
快餐店装修费用:不必要的装饰耗费钱财
目前,相当一部分消费者存在“装潢要一步到位”的错误观念,而不少装修设计单位就利用消费者这种不成熟的消费心理,在室内设计方案中加入大量无用多余的对象,以抬高装修报价。同样是餐厅装修,有的装修公司在设计时,会制定出额外的小装修,但其实这些装修都没有必要,如果业主不认真发觉,恐怕会吃大亏。
快餐店装修费用:低价的奥秘
一些消费者找到许诺免收设计费的家装公司,但先要缴付几千元的装修定金。当消费者不满意设计打算另换一家装修公司时,家装公司当即翻脸,要从装修定金中扣下几百元设计费。某装修公司的负责人称,设计是装修工程的灵魂,成功完美的设计意味着装修工程完成了一半,而设计作为装修工程中重要的知识产权绝不可能不收费,装修公司即使口头承诺免费,也必定会在以后的装修施工中补回来。
当成功避免了这些之后,杭州汉堡店装修公司餐厅装修相应的就会省下一部门费用来。自然这时再根据餐厅的面积等去预算餐厅装修的费用,这时才能对餐厅装修的花费有一个准确的预算。
快餐店装修费用最低预算是多少?
一个网友在网上的提问:我要装修大概100平米的餐厅,楼层为6米,想做个阁楼,包括吊顶、 墙艺、 桌椅全软包,希望能够营造一个不错的就餐环境。这个费用预算是多少?
相关专家回答:麦当劳12000/平方米,肯德基10000/平方米,真功夫4000/平方米,设备全包。让然你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来。按照网友餐厅的面积,快餐店装修费用预算最低的当然就是真功夫了,这个预算的费用大约也要40万吧。
 
 
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