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 杭州餐馆装修公司,装修这事可不是投入越多就越好的哦

餐厅的装修规划布局要合理,杭州餐馆装修公司电话强调整体性。要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织餐厅装修的专业设计师、建筑师和餐厅经营管理者,围绕餐厅的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将餐厅改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
餐厅装修原则
1、设计理念要新,装修风格要独特
现代餐厅越来越注重运用适应时代潮流的装修设计新理念,突出餐厅经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出 简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。餐厅装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
2、整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
餐厅装修方法
1.墙面
目前墙体材料品种很多,并在不断更新。而最适合中小快餐店使用的是品质较高的乳胶漆。如立邦漆,它具有施工方便、价格低廉、颜色多样、清洗容易等优点,而且适于各种档次。
2.地面
中小餐厅的大堂地而应选用石质地面杭州餐馆装修公司电话,如水泥、水磨石、地板砖、大理石等。地板砖是目前使用最为普遍的,档次丰富、品种齐全、花色繁多,便于挑选,施工也不复杂,但应注意有的品种不防滑、不耐磨,浅色的易显脏,宜选用深色的防滑通体砖或鞋面砖。大堂地面切忌使用木地板、地毯,既不经济也不易保养。地面施工要求平整+砖块不低头翘角,色彩协调。
3.吊顶
吊顶有木质顶和石膏板顶,从防火和造价角度考虑,以石膏板顶为佳,但要注意防潮。根据大堂内部的高度,在设计上可采用平顶、异型顶或灯池。但不论采用何种形式,都要注意光源的位置以保证光线设计的实现。
4.门窗
门窗的材料目前也很多,常用的有铝合金、不锈钢、木质、塑钢、复合材料等。应根据室内室外装修特点综合考虑予以选择。此外,还要考虑安装卷帘门、窗等防护设施。
5.灯饰
应根据光线设计进行选择。灯位布局要合理、美观,灯头不宜过多,否则显得杂乱又不易清洁卫生;选择吊灯要注意空间安装高度,不能太低,以免造成压抑感,还要注意和大堂的面积比例协调一致,过大会产生头重脚轻的感觉,过小则显得寒酸。
6.窗帘
一般采用浅色的薄纱帘,和各种风格相配都可以产生良好的效果。挂起来要舒展、大方,长,宽尺寸要得当。
7.吧台
大堂中的工作区,要美观、大方、实用,便于展示酒水、饮料和收救员的工作,要留有足够的电源插座,以备各种电器设备使用,台面要稳固。
8.操作间
一般用铝合金、玻璃封闭,前端可设食品展示柜,墙壁需贴磁砖,预留电源。设置水源和水池,要保证卫生条件。
9.空调、暖气
位置要适当,便于温度调节气流在大堂内流动,不产生死角。装修时暂不安装空凋的,要预留管线孔和电源插座;暖气要做暖气罩或者全包,以保证美观,且便于维护。
10.音响
一般设在吧台,作为播放背景音乐之用。音箱位置要适当,便于声音的传播。
注意事项
餐厅装修设计要素要协调一致,不能出现相互矛盾的现象。比如要加快顾客流动率就要布局紧凑,风格前卫,使用抽象夸张的装饰物,色调鲜明,对比强烈,光线明亮,制造喧闹嘈杂的氛围;反之,则应布局宽松,风格优雅,配以素雅的鲜花和绿色植物,色调淡雅温馨,光线柔和浪漫,舒缓温柔的音乐在空中轻轻飘荡,创造舒适宁静的氛围。
饭店如何装修?饭店装修要注意什么?杭州餐馆装修公司电话相信这是很多人关心的问题。饭店装修空间的陈设可分为实用性陈设和装饰性陈设两大类。
方法/步骤
实用性陈设如布艺织物、灯具屏风等以使用功能为主兼有审美性,装饰性陈设没有使用功能,如书画、雕塑、花瓶等,仅以观赏性为主。
饭店装修空间陈设布置的制约因素:
1陈设品自身特性
实用性装饰品首先要考虑其实用性,其次才是装饰性。如饭店客房是休息空间,需要厚重、遮光的窗帘,而餐厅是公共用餐环境,私密性不高,可以用轻薄、飘逸的纱帘。对于装饰性陈设则要考虑其在室内环境中的装饰效果,提升饭店装修空间的内涵和艺术魅力。
2环境的特性
陈设品需符合其所在空间的特性才能起到渲染气氛、美化环境的作用,如餐厅要让人有良好的食欲,可采用娇艳欲滴的水果和饱满诱人的食物做陈设品。
3投资方和使用者的爱好
每个投资方和使用者因为职业、文化背景、年龄,性别、性格等差异对饭店装修空间的陈设布置要求不同。如茶室的使用者多为30岁以上的商务、休闲人士,可以放置古色古香的收藏品作为陈设,而咖啡馆的使用者稍年轻,可以采用时尚的画、壁灯、雕塑等来进行布置。
4民族特征和地域特征
饭店装修装饰布置应考虑民族性和地域性的差异,杭州餐馆装修公司电话尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。同时陈设犹如民族和地域特征的标签,本身就传达出不同的人文效应和民族气质。
小餐馆店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。
   装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。
    有些经营者在装修餐馆前,总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。
    比如,在某社区或大专院校周边开餐馆,内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送,保安人员官服以待,来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的餐馆,用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大欺客。实际上就是装修没有考虑周边环境。不符合就餐人群的具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力。又比如有几家家常菜馆,其业务都非常红火,就因为他们都有一个共识:那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后,决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大众化的装修,雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外,装修风格也朴实大方,不事张扬,能为百姓所乐于接受。
    说到他们的经营理念和装修效果。都能贴近普通家庭、学生、机关干部,并为他们所赏识。结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益,在全市乃至全国都榜上有名,有的还列入全国百强企业。
    当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力,该讲究的还应讲究,但别忘记了你的上帝的具体情况。
    其一,要看你的店址以及周边环境。
    其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
    其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。
    餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
    经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,杭州餐馆装修公司电话在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。
    个体小型餐馆或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限。只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于50平方米就可以了。
    餐馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
    在餐馆经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。
    中小餐馆服务的对象,包括社会各阶层人士,一般以广大工薪阶层为主。所以,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合大众化。
 
 
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