杭州工装公司,杭州办公楼装修杭州工装公司,杭州办公楼装修杭州工装公司,杭州办公楼装修
咨询电话:0571-85157619
安信装饰设计工程有限公司
 首    页
 作品展示
 关于我们
 工作流程
 经营宗旨
 经营理念
 设计理念
 信息反馈
   
在线客服 在线客服
 
杭州工装公司,杭州办公楼装修杭州工装公司,杭州办公楼装修
杭州工装公司,杭州办公楼装修
 杭州快餐店装修公司,装修风格的定位很重要哦~

快餐店的装修风格和店内的氛围,杭州快餐店装修公司电话是吸引顾客的重要因素。许多快餐店都把特色风格、氛围作为经营的主要卖点,通过装修设计来塑造快餐店的形象个性,增强快餐店的影响力,从而提高快餐店的竞争力。小编今天就快餐店装修的一些注意事项及预算给大家做一个分析,希望对您有所帮助。
一、快餐店装修需要考虑哪些方面?
1、对快餐店进行整体设计
对餐饮生产场所的布局安排,即确定产品生产各部门的具体位置,将生产所需要的设备、用具最为合理地组合成操作加工的点、线并分布在生产场所内。这是一项复杂而又受多种因素影响的工作,因此,在进行布局安排时,应该由布局设计者、管理者、生产者、设备专家共同讨论,研究决定。
整体布局是指餐饮生产系统的整个设计规划。通常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的。连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性。
2、桌椅配置
桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点。
(1).考虑快餐店的档次杭州装饰公司
首先,桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式相协调。
其次,餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
(2).考虑顾客人数组合
快餐店经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌规格时,最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率,即就餐顾客人数组合最多的数值。
(3).座位数的安排要灵活
首先,人们不愿在拥挤的快餐店就餐,但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此,在安排快餐店的座位数时要有一定的灵活性。其次,由于不同餐饮类别的座位周转率不同,不同的餐饮类别的顾客人数也有差别,不同餐饮类别需要的餐座数也不同,因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。
(4).考虑使用隔板、隔间
有的快餐店可附带一些隔间,平时隔间可关闭,只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带些屏风或隔板,如果客人稀少可将快餐店隔开,留出服务最方便的空间经常开放,而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间,只在客人多的时候才开放。这样,快餐店客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。
座位和空间应该灵活地安排,通常使用一些可折叠的隔板,根据接待活动的性质和预计就餐人数,将快餐店隔成合适的空间。在快餐店中,使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活,要有多种类别,可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。杭州快餐店装修公司电话此外,餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。
3、室内照明
灯光既起到快餐店内照明的作用,同时也是决定快餐店格调的关键因素之一。因而,在设计室内照明时,要注意以下几点。
(1).结合使用多种光线
按照光源的不同,光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。荧光,即日光灯,具有亮度高、经济的特点,但生硬、刺眼、缺乏美感,使人显得苍白、产品呈现灰色。白炽光,即我们常用的白炽灯,亮度容易控制、自然,易于显示产品的本色,但寿命短且比较费电,使用成本较高。色光多用于特殊区域,如用绿光和蓝光照射水族箱,显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具,显得柔和,照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉……但色光的成本较高,不宜大面积采用。
(2).结合使用多种照射方式
按照照射方式的不同,快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大厅内所有区域的光线,区域光线是指对个别区域照射的光线,如吧台、操作间、餐台等,色光是区域光线常用的光源。
(3).组合运用光源和照射方式
和照射方式在设计时可以组合运用,如将整体光线分成几组区域光线组合,这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源,降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致,富于变化;或使整体光线暗淡,突出区域光线,创造别有情趣的氛围。
(4).注意光线强度
不论采用何种光源或照射方式,光线的强度是最根本的影响因素。同时,光线强度对顾客的就餐时间也有影响,据心理测试,暗淡的光线会延长顾客的就餐时间,明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。
4、色调运用
色调是设计风格、氛围中可视的重要因素。首先,色调可用来表达快餐店的主题。其次,色调是用来创造各种心境的主要工具。在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调。例如,要提高顾客流动率的快餐店,就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。
5、空气调节设备
空气调节设备包括供暖、通风和制冷设施等,它能够为快餐店提供良好的空气环境。设计时,这些设备的位置要安置适当,便于调节大厅内流动的气流,不产生死角。装修时暂不安装空调的,要预留管线孔和电源插座。暖气要做暖气罩或者全包,以保证美观,且便于维护。
6、音响
音响一般设在吧台,作为插放背景音乐之用。设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播。此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列。
二、快餐店装修预算
麦当劳装修一般12000/平方米,肯德基10000/平方米,真功夫4000/平方米,设备全包。你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来。按照网友餐厅的面积,快餐店装修费用预算最低的当然就是真功夫了。
一般情况下,快餐店装修要考虑地理位置和装修材料的质量。而设计师也会按照你的要求做一个预算报价,一般来说,装修费用在800元每平米,如果说你档次要求比较高的话,预算会在1000-1500元左右每平米。
在很多的地方,我们可以看到,店铺最多的或许就是餐饮店了,所以说对于这些餐饮店装修来说也是非常大的一个需求,很多的装修公司,在餐厅店的设计上,都是花费的不少的心思。餐饮店具有非常鲜明的行业特点,所以装修的时候和其他的店铺有着一些差别,那么餐饮店装修应该注意哪些方面的问题呢?还有就是大概要花多少钱呢?下面就通过接方面来简单的介绍一下。
餐饮店装修,简装需要花费的价格
其实餐饮店,并不是所有的都要装出很豪华的样子,对于一些普通的店铺来说,简单,整洁,干净就是一个不错的标准,尤其是在一些经济不发达的确,面对着大部分普通的顾客来说,餐饮店在进行装修的时候并不需要花费太多的资金。所以餐饮店装修价格中,简单的装修一般花费2-5万元就能够装出很好的效果,从而达到节约成本的目的。
餐饮店装修,中档装修的价格
对于大部分的餐饮店来说,进行装修的时候还是选择了中档装修,这种装修风格多样化,但是属于中档装修,看上去有些大气,基本上能够符合大部分消费者的审美观点。对于这种装修来说,是目前的餐饮店的主流。价格要稍微高一些,一般来说这种餐饮店装修价格在10万元以上,具体费用要根据店铺的大小和材料的选择来确定。
餐饮店装修,高档装修的价格
对于很多的餐饮店来说,为了达到更好的效果,高档装修风格也是很有必要的,例如我们看到一些高档餐厅,这些餐厅装修来说,可以说非常的奢华,在材料的选择上也是以高档材料为主。这种餐饮店装修价格不菲,一般说来,装修的时候一般在几十万甚至是上班万元,这些大部分是一些连锁店,有着统一的装修风格。
总的来说,餐饮店装修,还是要根据餐饮店的特点来合理的设计风格,而价格则是要根据开店的位置,受众人群等等来合理的划定档次,这样才能够进行合理的装修。
餐饮生产区区域划分:
餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。
1)原料接收、储藏及加工区域
这一区域的布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度确定其面积的大小。
2)烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、杭州快餐店装修公司电话炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。
3)备餐清洗区域
布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的,布局时应形成相对独立而功能清楚的格局,确保厨房有一个通畅的生产流程。
4.餐桌的配置
餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐店多选用长桌和较大的圆桌,这样的餐桌比较容易摆放得紧凑;而小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
5.快餐厅经营原则
座位使用效率最大
餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌规格时,最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率,即就餐顾客人数组合最多的数值。
 
 
打印预览|  文本方式  
copyright:2007-2008 杭州安信装饰设计工程有限公司 版权所有
本站网络实名:杭州工装公司,杭州办公楼装修设计
地址:杭州市杭州市下城区屏风街72号 电话:0571-85157619
E-mail:jqo17@163.com QQ在线:630280468 (拒绝闲聊) 传真:0571-85157619
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________