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 越来越多的明星们开面馆,特色小面馆如何装修更吸引人

    对于想创业的朋友来说,投资小回报大的小面馆是是他们的最佳选择,但面馆也有普通和特色之分,除了味道要正宗外,个性的装修也是揽客的手段之一,如果经营一家小型特色面馆应该如何装修更好呢?下面是一位专业的杭州安信装饰设计师总结的面馆装修经验技巧分享给大家。
面馆的装修要充分利用空间要素,空间的合理化并给加入面馆消费者以美的感受是设计基本的任务,要勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。
面馆的装修要注意色彩要求,面馆内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响面食消费者的情绪、心理,科学的用色有利于进入面馆的消费者,也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还随着时代审美观的变化而有所不同。
面馆的装修对光影要求,人类喜爱大自然的美景,如果能让和煦的阳光直接引入面馆内,以消除面馆的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使面馆空间更为亲切自然,给人以丰富多彩多种感受。
面馆的装修还要依面店的面积大小,地理位置鸡周围环境以及自己所经营的面食特色而定,最重要的是面馆装修要实用大方。还要注意一点是面馆内的地板一定是容易清洁并且防滑。
另外,如果资金有限,不防加盟成熟的面馆店, 如果能加盟一个口味好,面馆装修要求也不高,又能让顾客接受是最好不过的事情,要达到这一目标,精心的策划和完美的设计不仅效果好二期还是省钱的第一途径。
特色面馆装修最好采用“画龙点睛”的方法,重点装修的地方,可选用较高档材料、精细的做工;其它部位的装修采取简洁、明快的办法,材料普通话,做工简单化。
其实小面馆出可以装修出家的感觉,简约的桌子和椅子,明快的墙面线条,都让人有种清爽的感觉。谁说小面馆就不能浪漫了,红白格子的桌面营造一种西式的浪漫,更为空间增色不少,让原本简间的装修瞬间亮丽起来。
面馆如何装修更赚钱
       说到火锅,它不仅是川菜里最有代表的特色美食,更集中体现了中国美食的包容性。对于面馆经营者来说,面对如今这个竞争激烈的市场,他们只有不断创新、改造,以更独特的经营理念,更周到的服务,更人性化的构想去占领这个市场。据成专家说道,面馆生意的好坏,直接与面馆的装修挂钩。面馆装修布置,不仅要做到如何吸引消费者,更要让消费者有种宾至如归的感觉。那面馆如何装修会更吸引人呢?下面,让杭州安信装饰公司知名设计师为大家一一揭秘.
面馆装修风格选择技巧
纵观现代都市人群,他们不但讲究吃得营养、吃得健康,对餐饮环境也越来越注重。因此,面馆装修的形式,就决定了消费者群体。作为经营者,在装修面馆之前,一定要考虑清楚,你想赚哪种消费群体的钱。
1、群众型
群众型面馆面装修是面馆中的主力军,其数量最大。运营种类比较单一,以中低档为主,味以当地大多数人能够承受的口味为主。这类面馆以本身的特性、范围、层次的差异,在顾客中各有本人的位置与形象。有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。
2、风味型
风味型面馆面装修是表现共同的饮食文化,具有浓郁的民族风味、种类比较单一、但影响很大的面馆,常常具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。
3、奢华型
奢华型面馆面装修在某一区域均有较高的名誉,装修设备完备,环境漂亮,在火锅制造方面非常考究。除了具有普通面馆的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备高级的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。
4、时髦型
面馆如何装修更赚钱.
时髦型面馆面装修上十分注重餐厅的设计,并将时髦元素融入其中,并参照西方的就餐环境,营造出小资情调,完全不同于消费者心中面馆的油污满地和味重扑鼻的印象。时髦型火锅要推行“美食美器”的理念,将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品组合创意。那些盛菜的瓷器十分精巧,摆盘也十分美观,端上来的菜让人心旷神怡。
越来越多的明星们开面馆,但效果并不是很好。
中国的小吃,可谓说独步全球从一开始的沙县小吃,到后来的鸭血粉丝汤包,再到这两年火爆全国的黄焖鸡米饭,麻辣烫,串串香!那真如雨后的春笋,一波接着一波!但是仔细看一看,就会发现这些美食都是来势汹汹却无法持久!路边上的麻辣烫店也来越少,黄焖鸡米饭几乎销声匿迹!可是唯独面馆,不声不响的到处开花!
开面馆还有个优势,那就是投资小利润大!一碗面条十几块!就算简单的青菜面也要8块钱,面条成本价就块把钱,如果算上配料人工房租加上配件,一碗面条也能半对半的赚钱!然而投资开一个面馆也没有多大难度,简单装修一下,一个小厨房就可以开起来!花钱学做面条汤的技术就行了,大部分面条都是买的!所有的功夫都在面条汤里!味道做好了,回头客那是肯定越来越多!
盘点
  名人纷纷在南京开店,大多主打面条
  又一位名人在南京开店,这引起不少网友的关注。
  此前,韩寒开了“很高兴遇见你”,孟非开了“孟非的小面”,赵忠祥开了“赵忠祥三生面馆”,还有南京电台主持人大聪开了“大聪家”。除了第一家,其余都主打面条。
  孟非的小面位于河西万达
  在3家面馆中开店时间最早。当时,孟非还请来郭德纲、黄健翔、黄菡等好友助阵,生意很火爆。去年9月,“孟非的小面”又在新街口中央商场和湖南路商圈的金茂汇开了分店。
  赵忠祥三生面馆位于江宁万达
  主推炸酱面。据称,开业前,南京的“赵忠祥三生面馆”大厨特意去北京培训了半年,赵忠祥手把手教做面。开业至今,这家店人气一直很旺。
  大聪家位于艾尚天地
  也主打炸酱面。大聪介绍,母亲做的炸酱面是一绝。因此,去年母亲搬来南京后,他就计划把母亲的炸酱面推荐给更多的人。去年12月底面馆正式开业,虽然宣传不多,但口碑一直很好。
  一位业内人士透露,名人喜欢开面馆,最主要的原因,是爱吃面的人多、需求大。其次,面馆的成本相对较低,一碗面制作起来也不太复杂。
  南京又将迎来一家明星面馆,网传消息中所指的明星面馆,名叫“武面”,它的投资者之一,是国内知名演员姜武。
  昨天下午,现代快报记者赶到位于虹悦城的武面。店内负责人王刚告诉记者,“武面”主打河南大刀面,2月5日开始试营业,2月27日正式营业。作为投资人之一的姜武,还将出席当天的剪彩活动。
  因为有姜武的加盟,这家面馆打出了“南京首家影帝级餐饮”的宣传口号。昨天下午3点左右,虽然已经过了饭点,但陆陆续续仍有不少食客进门用餐。
  面馆的面积约150平方米,整体装修颇具古风,木头桌椅和石墙相互映衬,墙面上大大的草书“武”字十分吸引眼球。至于菜品命名,也十分讲究,“姜郎肉酱干拌面”“帝王药膳汤”“东邪猪蹄”“北丐酱肉”,营造出浓浓武侠风。菜单上,每份餐点的价格一般在20元上下,最贵的28元。
“武面”负责人王刚介绍,目前,面馆已经聚集了一些人气,每到饭点就会有人排队。按此估计,约半年就能回本。
  不过,名人开店,单纯靠自身影响力及粉丝,并不能让生意持久。对此,大聪表示,消费者会对名人餐馆有着更高的期待、同时也相对更加挑剔。因此,在菜品设计、用料选择、卫生环境、服务态度等各方面,都要更加用心,这样才能赢得口碑和更多回头客。
“大黑牛”李晨近来也进军饮食界了!李晨既没有开火锅店,也没有开料理店,转而开了一家十分接地气的面馆。尽管做的是接地气的生意,可是价格却一点都不平民化,一碗一般的青菜面居然卖到30块,让很多人感叹明星世界观里的物价诚心“受不起”。
李晨的小面馆开张了,有的人吃面连汤都喝完啦
线上狂欢,线下也要跟着疯狂,李晨算是挑准了双十二这个好日子,在北京朝阳区,亲自为自己的小面馆开张剪彩。李晨作为投资人,也是亲力亲为,虽然范冰冰并没有来助兴,但现场的气氛还是不错的。
有了李晨的站台,顾客也是接踵而至,看到这么多人来吃面,李晨也是开心的拿出香槟庆祝。现场吆喝完了,又到微博上去吆喝,在为潘金莲刷屏一个月之后,李晨终于发布了自己的广告。
一手拿着肉夹馍,一手端着油泼面,看起来还是比较有食欲的,可是这个文案写得也太生硬了吧。不过,吃瓜群众并不会在乎,李晨的号召力还是很厉害的,一水的人就跑去面馆吃开咯。
李晨的小面馆装修风格很简单,也很宽敞,不奢侈,打的是陕西面食的噱头。
可是问题是,价格略贵,有人放出了小面馆的点餐单子,一碗大黑牛牛肉面要卖到三十块钱,而一碗鸡蛋面也要二十五块。至于菜品,油泼面是这样的,碗很大,但是分量略少,清汤寡水,说实话我没有什么食欲。而肉夹馍也好不到哪里去,里面的肉糊糊的,一个要卖十几块,感觉和路边上的小推车差不多吧。
至于味道,喜忧参半,有的人觉得不好吃不正宗,有的人觉得好吃连汤都喝完了,但是明星的店都差不多这样,价格贵,而且也不好吃。
李晨这个面馆,人均消费四十多,现在刚开张生意很火爆,但明星光环只是噱头,只有味道才是立足之本,赚老百姓的钱可不容易。
有些明星开餐厅似乎只是为了圈钱,而他们如此行为也非常让大众不满。比如说孟非,孟非此前在重庆地区开了一家孟非小面。一碗青菜小面居然就要30块钱,当时网友们也是震惊于孟非小面的价格,重庆本土人民更是表示完全无法接受。说老实话,就这小面价格全国除了旅游景点宰客价敢比一比,正儿八经的地方连想都不敢想。娱乐圈在餐饮界打拼的也不在少数,难道就没有个稍微实惠点儿的吗?至于味道,萝卜白菜各有所爱,有的人觉得不好吃不正宗,有的人确是喜欢的很,可能明星的店都差不多这样吧。
“高价”是明星开店的常态,也只有在刚开业的时候人气火爆。不过,这样的明星餐饮本来就是消耗粉丝人气,如果一直这样一成不变,价格还高,估计也支持不了多久。无论是孟非的重新小面,还是李晨的陕西面馆,明星光环只是噱头,一碗面30元,消费的是粉丝的热情,只有口碑才是立足之本,且行且珍惜。
 
 
 
 
 
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